一說到制醬，湖北嘗香思食品有限公司副總經理李圣文開口就和極目新聞記者聊到了數千年以前。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”醬的起源，可追溯至距今3000多年前的西周時期。據史料記載，《周禮》中已有“百醬”之說，孔子也在《論語》中說過：“不得醬，不食。”李圣文告訴記者，1990年出版的《潛江縣志》中寫道，“清道光末年，潛江城關關廂門有吳長茂醬園……以醬芥菜、醬火腿、醬牛肉、花椒腐乳遠近聞名……”而“嘗香思”醬制品的**技藝之一，便是源于清朝的吳長茂醬園。該技藝依靠代系單傳至今，技藝秘而不宣，歷經百年，如今已有6代匠人接續(xù)傳承。嘗一口公安牛三鮮，仿佛置身于公安的大街小巷，感受那濃濃的煙火氣。荊州手工制作牛三鮮新鮮

荊州美食推薦：公安牛三鮮荊州素有豐富美食文化的美譽，其中相當有代表性的當屬"公安牛三鮮"。這道菜以其獨特的味道和口感，成為了荊州地區(qū)的一道標志性美食。公安牛三鮮以牛肉為主要食材，并加入了傳統(tǒng)的荊楚調料，制作而成。它的名稱來源于公安縣，因為這個縣的牛肉質量較好，肉質嫩滑，味道鮮美。這道菜的特點在于三種不同口味的做法，分別是清燉、紅燒和炒制。清燉的公安牛三鮮以清淡鮮美的湯汁和嫩滑的牛肉為主，口感醇厚，回味悠長。紅燒的公安牛三鮮則以醬油和糖的獨特調味，肉質鮮嫩多汁，入口即化。荊州手工制作牛三鮮新鮮美味可口的公安牛三鮮，是舌尖上的幸福滋味。

公安牛三鮮火鍋湖北特色美食牛肉火鍋推薦傳統(tǒng)烹飪技藝地方特色食材家庭聚餐推薦美食愛好者推薦非物質文化遺產地道湖北風味網紅推薦美食公安牛三鮮，湖北經典名菜，麻辣鮮香，哪位寶點的菜，出來領一下.教大家一道湖北公安牛三鮮，非遺傳承的名菜，湖北非遺傳承公安牛三鮮火鍋以前朋友帶我去飯館吃過一次。牛三鮮就是牛筋，牛肚，????肉這三種食材。麻辣鮮香特別好吃！國地理標志產品·湖北荊州公安特產只有公安的牛三鮮，才有**原始的味道「牛三鮮」原材料采自純種黃牛和漢江水牛肉質鮮嫩的牛里脊韌性***的牛肚嚼勁十足的牛蹄筋三種食材按黃金比例搭配滿滿一鍋，鮮香四溢純手工切片是靈魂，紋理和嚼勁與機器切片全然不同實拍，真的是美味絕絕子買回去隨便加熱一下就能吃，小白也能秒變大廚.牛三鮮來自****的湖北公安縣，也沒有任何添加劑，原料也特別的好,“牛三鮮”原材料采自純種黃牛和漢江水牛，肉質鮮嫩的牛里脊、韌性***的牛肚和嚼勁十足的牛蹄筋，三種食材按黃金比例搭配，滿滿一鍋，鮮香四溢。純手工切片是靈魂，紋理和嚼勁與機器切片全然不同。開袋置于鍋內煮開，根據喜好加入喜歡的素菜即可。產品為生鮮食品，務必當日簽收，如收到當日不食用，務必冷凍儲藏。

公安牛三鮮，是歲月沉淀出的美味。在古老的公安城，這道菜承載著人們對生活的熱愛和對美食的執(zhí)著。它不僅是一道菜，更是一種情感的寄托，一種對家鄉(xiāng)味道的深深眷戀。

品味公安牛三鮮，就像翻開了一部生動的歷史畫卷。那濃郁的湯汁，仿佛是公安的悠悠歲月，飽含著故事與回憶。牛肉、牛肚和牛筋的完美結合，如同歷史與現(xiàn)代的交融，讓人在品嘗美食的同時，也感受到了這座城市的獨特魅力。要我說，喜歡的就是公安牛三鮮了，是我每次回到家鄉(xiāng)好思念的一道菜。 公安牛三鮮，那濃郁的湯汁，飽含著牛肉、牛肚和牛筋的精華。

品味公安牛三鮮，感受那悠久的歷史文化。這道菜傳承了公安的美食文化，見證了這座城市的發(fā)展與變遷。它是歷史的見證者，也是文化的傳承者。

公安牛三鮮，是一道充滿愛的美食。它是家人團聚時的溫馨，是朋友相聚時的歡樂，是愛人相伴時的甜蜜。這道美食，讓人們在品嘗的同時，也感受到了愛的力量。

嘗一口公安牛三鮮，那豐富的營養(yǎng)讓人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白質、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，對身體有很好的滋補作用。這道美食，不僅美味可口，還能讓人們保持健康。 公安牛三鮮，以其獨特的風味和精湛的制作工藝，贏得了廣大食客的喜愛和贊譽。荊州手工制作牛三鮮新鮮

美味可口的公安牛三鮮，是公安人民生活中不可或缺的一部分。荊州手工制作牛三鮮新鮮

經**機構檢測，公安牛肉固形物含量高，脂肪含量低，蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富。其中固形物含量≥50.0%，脂肪含量≤22.0%，蛋白質含量≥15.0%。工藝特色公安牛肉加工過程中，使用了公安縣土制的一種曬醬為重要作料。這種醬和普通豆瓣醬的釀造過程不一樣的地方是要在盛夏季節(jié)高溫、陽光熾烈的時候制作。公安地處江南，冬天寒冷夏天酷熱，特別是盛夏高溫時間可達一至兩個月。制作曬醬的豌豆瓣在炙熱的太陽爆曬下，充分發(fā)酵。這樣持續(xù)15天左右，曬醬變得醬香沉郁撲鼻，色澤深紅后裝壇密封待用。這樣制作出來的曬醬，賦予了公安牛肉與眾不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟時候，放入特制的湯料煮透。湯料中放入了公安縣本地產的一種大蔥，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鮮作用，從而使公安牛肉味道更地道，豐富，不腥不燥。荊州手工制作牛三鮮新鮮