荊州魚糕產品營養豐富，符合健康消費需求。荊州魚糕營養豐富，蛋白質含量較高，平均 10g/100g，且為質量完全蛋白，易被人體吸收利用。脂肪含量低，為0.63-1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防很多老年疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于魚糕的原料是蒸制成熟的，沒有經過旺火烈油煎炸，營養素損失較少，是符合現代飲食要求的一種營養食品，老少皆宜，并且在當下的預制菜市場消費前景非常廣闊。在荊州的大街小巷，隨處可見魚糕的身影。荊州自制魚糕補充身體維生素

魚糕可以搭配各種調料和食材，創造出不同的口味。無論是清淡還是濃郁，都能滿足人們的味蕾需求。

在荊州，魚糕是一種傳統的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚糕的制作工藝獨特，需要將魚肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個過程需要耗費大量的時間和精力。

荊州魚糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚肉才能制作出美味的魚糕。 荊州魚糕超市里新鮮嗎魚糕的味道鮮美，讓人一吃就愛上。

自古以來，荊州人對魚產品的熱愛和利用可謂是登峰造極。一條鮮魚，在荊州人手中脫胎換骨，而荊州魚糕便是典型標志。取自天然食材，賦予匠心手法制作，成就了其“魚含肉味，肉有魚香”的美食佳話，蘊含著大美之意、匠心之作和禮儀之交等深刻品牌文化內涵。荊州魚糕色彩絢麗、營養豐富、回味悠長，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。魚糕諧音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”。千百年來在荊州一帶，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜，并有“無酒不成宴，無糕不成席”的說法。荊州魚糕，已經演化為人們體現喜慶、表達美好愿望與祝福的重要元素和載體，是荊州八大菜肴之一。

荊州自古就是“魚米之鄉，天下糧倉”。充沛的淡水資源，讓荊州物產豐富，一種以魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料，再搭配其它輔料，經過一定工序調和，蒸制而成的食品就誕生了。荊州魚糕是純手工制作，低脂高蛋白，營養健康，純手工制無任何化學添加的荊州魚糕，嫩滑不膩，老少皆宜，富含好的蛋白、煙酸、牛黃酸、益智營養DHA、EPA、維生素A、D、B1、B2以及人體必需的多種無機鹽。魚糕的制作過程沒有經過旺火烈油煎炸，營養成分不會流失，非常利于人體吸收，是符合現代人養生之道的營養佳肴。2019 年，荊州魚糕入選中國農產品區域公用品牌，獲得全國 200 強農產品公用品牌。

荊州市預制菜產業聯合會發布荊州預制菜“一桌菜”菜品目錄，小胡鴨、洪湖藕湯、美蛙魚嘴、荊州魚糕、清蒸大白刁、公安牛肉、荊沙甲魚、松滋雞等十二大菜品入選。湖北小胡鴨食品有限責任公司研發部部長張鵬:“湖北小胡鴨食品有限責任公司的整只小胡鴨系列有幸入選預制菜‘一桌菜’菜品目錄，接下來，小胡鴨公司將會研發更多新的產品來迎合消費者的口味。”荊州市預制菜產業聯合會成立后，130多家預制菜加工企業、合作社、物流企業、電商企業和金融機構入會，標志著荊州預制菜產業從“各自為戰”邁向“抱團發展、集群作戰”的新階段。近年來，為了**占預制菜產業風口，荊州市打出一、二、三產業融合發展“組合拳”，初步建成了涵蓋四大品類、20多個品種的產業體系。截至2022年，荊州擁有規模以上預制菜企業69家，年總產值120.76億元。為了幫助預制菜產業鏈體系的中小微企業快速發展，工商**荊州分行推出了湖北荊州預制菜貸，專門為荊州市內從事預制菜生產加工的農業企業、荊州市預制菜產業聯合會會員單位及其他綜合實力較強的小微企業量身打造線上專屬產品。荊州的水土孕育了這道美味的魚糕。荊州自制魚糕補充身體維生素

魚肉的鮮美與其他食材的香味完美融合，讓人回味無窮。荊州自制魚糕補充身體維生素

泡好的魚肉被剁成細膩的魚茸，與肥膘肉、雞蛋清等輔料混合攪拌。胡志海說，肥膘肉和蛋清的比例是制作魚糕的重點，會直接影響魚糕的口感和品質。攪拌好的魚糕放入蒸鍋蒸制40分鐘后，在出鍋前，還需在凝固的魚糕表面抹上一層薄薄的蛋黃液。再經過10分鐘的蒸制，一道清香可口的魚糕就可以出鍋了。在胡志海看來，魚糕的制作工序其實算不上難，但難在每一個環節都必須一絲不茍、扎實嚴謹。傳承千年的魚糕，不僅是在荊州，在整個江漢平原地區都廣受喜愛，很多人都是吃著魚糕長大。胡志海希望通過他的努力，能讓更多人喜愛上這道湖北的傳統美食，也能夠讓在外的游子通過這道菜，嘗到家鄉的味道。荊州自制魚糕補充身體維生素