純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，純糧食酒完全采用糧食（固態(tài)）埋入密封容器（窖池、缸等），經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當豐富而復(fù)雜。現(xiàn)已探明的成份有300多種，還有不少未探明成份。決定口感的正是純糧食釀造中產(chǎn)生的微量成份，但不只是由各組份比例決定，更多是由形成的大分子基團電磁場性狀決定（味覺原理）。專業(yè)品酒師稱，用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒，飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣獨特，味醇尾凈，酒體豐滿。

要增加純糧食酒的銷售額，可以采取以下策略：拓展銷售渠道：除了傳統(tǒng)的銷售渠道，如超市、專賣店等，還可以考慮拓展電商平臺、餐飲服務(wù)、禮品銷售等渠道。根據(jù)目標市場和品牌戰(zhàn)略，選擇合適的銷售渠道，以擴大產(chǎn)品的覆蓋面和銷售量。促銷活動和獎勵機制：通過促銷活動和獎勵機制來吸引消費者購買純糧食酒。可以推出限時**購、打折優(yōu)惠、贈品等促銷活動，同時可以考慮引入獎勵機制，如購買一定數(shù)量的產(chǎn)品可以獲得額外的獎勵或優(yōu)惠。建立合作關(guān)系：與相關(guān)行業(yè)建立合作關(guān)系，如餐飲企業(yè)、禮品公司等，以擴大產(chǎn)品的銷售渠道和市場份額。可以通過合作推廣、共同舉辦活動等方式來增加產(chǎn)品的曝光度和銷售機會。