大火煮開后把爐灶火力降到比較低，蓋上鍋蓋燉1個小時7、等待的時間我們處理一下豆瓣醬和豆豉，為了釋放其中的香味，我們需要提前用刀把豆瓣醬和豆豉細(xì)細(xì)地切成碎末8、釋放豆瓣醬、豆豉香味的另外一個重要條件是溫度，取一個小平底鍋，稍稍預(yù)熱后加入30克植物油，然后把切碎的豆瓣醬和豆豉放進(jìn)去，不斷翻炒，直至香味飄出而且植物油變成紅色。把鍋?zhàn)訌臓t灶上移開，自然冷卻備用。9、1個小時后，掀開鍋蓋，把炒好的豆瓣醬和豆豉連同滲出的紅油一起倒進(jìn)牛肉里面10、再加入100克生抽醬油，攪拌均勻后蓋上鍋蓋再燉1個小時11、時間一到，掀開鍋蓋,味道鮮嫩多汁就是成功做出12、做面：取一個大鍋，放入2升水，大火煮開，把面條放進(jìn)去，如果用的是干面條，煮到自己滿意的口感為止，如果是新鮮面條，等面條浮起來的時候基本就差不多了13、取適量煮面的水，加上適量牛肉湯，如果有必要，再加些醬油調(diào)一下味，把煮好的面撈在面湯里面，放上幾塊牛肉，撒上幾粒蔥花，配上燙熟的小青菜，再配上切碎炒香的酸菜即可二、牛骨高湯材料：牛棒骨1根(1500克)京蔥1根姜片5片制作工藝：1、鍋內(nèi)注入冷水，加入料酒1大匙，京蔥，姜片，用中火煮至水開，再繼續(xù)煮約5分鐘。直至牛骨里的血水都煮出來。牛肉面的發(fā)展歷史是怎樣的？蘭州純湯牛肉面加盟費(fèi)用多少

提到吃面，你會想到什么？是鮮香濃郁的湯底，還是筋道爽滑的面條？許多時分牽掛家鄉(xiāng)的滋味便是在牽掛那一碗面。面條種類繁多，各地的面條不只粗細(xì)不同、形狀紛歧，制作方法也是各有千秋。預(yù)備配菜,小時分愛吃面，除了麻辣的重慶小面，就愛勁道的蘭州牛肉面。陽光照射的清晨，和爸爸一同穿過街角小巷，跟著香氣走進(jìn)拉面鋪，要兩碗牛肉面，加蛋加肉。熱騰騰的拉面放到面前，先吹著氣喝兩口清湯，再挖一大勺油潑辣子在碗里，就著綠色蔥花香菜，吹著熱氣，吸溜著燙嘴的面條，胃滿意了，心境也明亮起來。現(xiàn)在要吃一碗牛肉面并不困難，但要在擁堵的上班路上抽出時刻就不太容易。越是吃不到越饞這一口，干脆自己在家做。一動手才發(fā)現(xiàn)牛肉面做起來也沒那么容易，從湯底到面，每一樣都要親力親為。熬湯、揉面、摔條、切蒜苗咚咚作響，然后端著滿滿一碗面和女兒分。母女倆一同埋頭吃面的樣子讓我記起小時分和爸爸一同在拉面攤的場景，不知道多年今后，離家的女兒在吃牛肉拉面時又會不會記起現(xiàn)在。蘭州加盟原湯牛肉面加盟的費(fèi)用是多少錢青島加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

蘭州牛肉面，走的是薄利多銷的路線。為了提供更多選擇，大部分蘭州牛肉面館，都會同時經(jīng)營炒河粉、炒拉條、大盤雞、蓋飯等品類，是西北美食的“大雜燴”。蘭州牛肉面真正的競爭力，就在于實(shí)惠親民的價格、豐富多元的選擇，同時又能兼顧美味和口感，吸引更多偏好不同的人來就餐。任何一家連鎖店，比較低層的財富密碼就是：不分時間和地點(diǎn)，都能提供質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。出行在外，無論是拼接各路西北美食，價格翻幾番的包郵區(qū)牛肉面館；還是方便速食的牛肉面“代餐”，都無非是聊解鄉(xiāng)愁，蘭州人還是更愿意回到家鄉(xiāng)，起個大早，在家門口的面館，扎一碗熱氣騰騰的牛大，贊一聲“滿福”！

牛肉面出資優(yōu)勢：運(yùn)營面館，我們要保證面食的速度，因?yàn)樗菫樵S多客戶服務(wù)的。效率上去了，給客戶帶來更好的服務(wù)。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子。牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產(chǎn)品，我們要掌握好產(chǎn)品的質(zhì)料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面加盟品牌一切食物質(zhì)料都是由總店裝備好之后，一致往下發(fā)放，使得每家拌面口感的原汁原味，同時避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時刻，省去了成本。牛肉面運(yùn)營優(yōu)勢：牛肉面操作簡略的面食品牌，會節(jié)約商家許多的時刻，也會節(jié)約許多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無需店長，無需工頭，無需服務(wù)員，流程化作業(yè)，1人簡略操作，總部供給全部訓(xùn)練，幾天就可輕松學(xué)會技能。牛肉面的創(chuàng)始時間是那一年？

只要有牛肉，一碗面就支棱起來了，面條雖好，但終究是寡淡的。它能夠輕柔綿軟，也能夠彈性十足，它更多時分是一副空白的畫卷，等著面湯與澆頭為它添上濃墨重彩的一筆。在這些讓面條如虎添翼的選項中沒有所謂的正確，你能夠酷愛雜醬的濃郁厚重，也能夠欣賞酸菜肉絲的明快新鮮。而有了牛肉，不論什么樣的面條，總能與其完美適配。在面條的世界里，“鹽為骨堿為筋”，有它們參加的面條往往具有適當(dāng)?shù)慕绖藕退瑥棟櫟目诟校谂Ｈ馇鍦懈@滋味。北方有粗中有細(xì)的拉面技巧，我愛的那碗牛肉面，不是什么精華的牛肉部位，甚至有時會遇上扯不動的肉筋，但我還記得，面條必定要是菜場鋪?zhàn)永锸止ぶ圃斓乃妫瑹跻淮箦佊土良t艷的牛肉原湯，來取代清淡的面湯，它安靜的躲在冰箱里，等著成為第二天早晨歸家游子對家一切的味覺印象。河北加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？蘭州牛肉面品牌好的有哪些

牛肉面里可以添加哪些配菜？蘭州純湯牛肉面加盟費(fèi)用多少

我們品嘗的牛肉面，原汁原味的牛肉湯、私家配方的辣椒油，現(xiàn)拉的筋道拉面，一碗傳說中的“一清二白三紅四綠五黃”牛肉面呈現(xiàn)眼前，湯清、蘿白、油紅、蔥綠、面黃，搭配二兩牛肉、泡菜和鹵蛋，讓人稀里嘩啦吃不住口。“每天吃掉三四千斤牛肉，而且是90元一斤的上品，面粉用掉十幾袋，一袋可出200碗面，你想想這是什么概念。而且他們家用自然蓬灰水和面，抻出的面更筋道柔韌，面色黃亮，口感獨(dú)特。”司機(jī)大哥關(guān)于牛肉面的數(shù)據(jù)也是令人服氣的。對于我們游客來說，這些被當(dāng)?shù)厝税磳捈?xì)分類的毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、寬面，它們都是一樣的好吃，而且7、8元一碗，加各種配料15-20元，夫復(fù)何求。到了蘭州才明白，全國都有的蘭州拉面都只在乎了“拉”字，牛肉、湯頭和油潑辣子才是拉面的精髓，而只有在蘭州才能吃到味極鮮的地道牛肉面。蘭州純湯牛肉面加盟費(fèi)用多少