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炒鍋廚師 4.2-6K元/月
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云南疊境農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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  • 單位性質(zhì)： 私營企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：農(nóng)林牧漁,其他行業(yè),娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金：100萬－500萬
  • 員工人數(shù)：50人以下
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：紅塔區(qū)

    • 招聘人數(shù)：4人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：25歲以上-50歲以下

    • 工作經(jīng)驗：6-10年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：不解決住宿問題

  • 職位描述

    1. 菜肴烹制：
       · 精通所有分配菜單上菜肴的標準化烹制流程，確保每一道出品的口味、色澤、成熟度、香氣穩(wěn)定如一。
       · 精準掌控火候（猛火、中火、小火、文武火），這是衡量炒鍋廚師水平的高標準。
       · 熟練運用翻勺（顛鍋） 技巧，使食材受熱均勻，調(diào)味得當。
       · 負責對食材進行過油、焯水、走紅等關(guān)鍵的初步熟處理。
    2. 備料檢查：
       · 檢查打荷遞來的原料質(zhì)量和份量，確保其符合烹飪標準，拒絕使用不合格原料。
    3. 調(diào)味汁醬管理：
       · 負責管理和使用各種調(diào)味汁、醬料和高湯，有時需要親手調(diào)制獨門醬汁。
    4. 設(shè)備維護：
       · 負責維護和保養(yǎng)自己的炒灶、炒鍋和其他工具，確保其處于優(yōu)良的工作狀態(tài)。
    5. 指導與協(xié)作：
       · 指導并協(xié)調(diào)打荷的工作，高效協(xié)作，確保出菜順序流暢。
       · 參與菜單設(shè)計和新品研發(fā)，測試新菜品的可行性和穩(wěn)定性。
    6. 成本控制：
       · 有強烈的成本意識，合理使用油、調(diào)料、燃氣等，減少浪費。
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 王師

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省紅塔區(qū)李棋街道李棋社區(qū)居民委員會第六小組派出所旁邊 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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