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打荷/水臺(tái)/砧板 3-5K元/月
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云南疊境農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)： 私營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：農(nóng)林牧漁,其他行業(yè),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
  • 注冊(cè)資金：100萬(wàn)－500萬(wàn)
  • 員工人數(shù)：50人以下
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：紅塔區(qū)

    • 招聘人數(shù)：4人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：18歲以上-50歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：5年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：不解決住宿問題

  • 職位描述

    崗位職責(zé)：
    1. 準(zhǔn)備工作 (開餐前)：
       · 領(lǐng)取物資：根據(jù)菜單，從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取當(dāng)日所需的調(diào)味品、醬料、食用油、淀粉等，并整齊擺放到位。
       · 備料對(duì)接：與砧板廚師對(duì)接，將切配好的原料按菜品種類分盤，并備齊所需的配菜、小料（蔥、姜、蒜、辣椒等）。
       · 工具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備并檢查所需的灶具、炒勺、笊籬、手勺、毛巾等是否齊全、清潔。
       · 盤飾準(zhǔn)備：準(zhǔn)備各種菜肴裝飾物（如雕刻花、香菜葉、黃瓜片等）和不同器皿。
    2. 執(zhí)行工作 (用餐高峰期)：
       · 派單排序：接收餐廳的點(diǎn)菜單（如今多為廚房打印機(jī)打出），根據(jù)點(diǎn)單時(shí)間、菜品烹制難易度和顧客需求，合理排序后遞給對(duì)應(yīng)的炒鍋師傅，是出菜順序的實(shí)際控制者。
       · 遞料派料：在炒鍋師傅烹制菜肴時(shí)，準(zhǔn)確、及時(shí)地將準(zhǔn)備好的主料、輔料、調(diào)味料遞送到師傅手邊，動(dòng)作要快、準(zhǔn)、穩(wěn)。
       · 初步處理：根據(jù)要求，對(duì)某些食材進(jìn)行焯水、過油、汽蒸等初步熟處理。
       · 盤頭裝飾：在盤子一側(cè)進(jìn)行“打圍邊” 等簡(jiǎn)單裝飾，為菜肴裝盤做準(zhǔn)備。
       · 協(xié)助裝盤：在炒鍋師傅出鍋時(shí)，迅速遞上正確的、經(jīng)過預(yù)熱的盤子，并協(xié)助將菜肴美觀地裝入盤中。
       · 檢查與擦拭：檢查裝盤后的菜肴是否有汁水濺在盤邊，并用專用毛巾擦拭干凈，保證出品整潔。
       · 出菜叫單：將成品菜放置給出菜口，并清晰、洪亮地報(bào)出菜名，通知傳菜員上菜。
    3. 收尾工作 (餐后)：
       · 負(fù)責(zé)打掃荷臺(tái)區(qū)域的衛(wèi)生，清洗所用工具，整理剩余調(diào)料。
       · 協(xié)助清理灶臺(tái)，收撿剩余食材。
    任職要求：
    1、身體健康，吃苦耐勞；
    2、有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
    3、誠(chéng)實(shí)守信，會(huì)基本的為人處事。
    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！

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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 王師

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省紅塔區(qū)李棋街道李棋社區(qū)居民委員會(huì)第六小組派出所旁邊 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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